以其金黄色粉末闻名，为全球各地的咖喱菜肴添加活力色彩。姜黄是一种原产于东南亚的植物，现在几乎遍布亚洲的每一个角落。经过干燥和研磨处理后，其厚实的地下根茎便成为上述用途广泛，历史悠久的粉末，且富含抗氧化剂。

姜黄精粹用于化妆品中，能够有效保护肌肤，预防因氧化应激导致的早衰现象

姜黄被印度教视为神圣的香料，被用于宗教仪式，其味苦、微辣。除了作为衣物和食物的染料，它还具有治疗功效，在传统印度医学和中药中，被用来治疗消化和炎症性疾病。近几十年来的研究表明，姜黄含有丰富的抗氧化剂。